なす

仙台 紫紺長なす
■品種特性若取りをして浅漬けする仙台を代表する漬物用なす。収穫時期を遅らせれば長なすになります。…
泉州 水茄子
■品種特性阪府の泉南地方の特産で、実をぎゅっとしぼると水がしたたる程水分が多いのが特徴。最高の浅…
新潟 黒十全
■品種特性果形は巾着型でやわらかく多汁質で甘味があり、漬物に最適。巾着なすの漬物といえばこれ。…
京都 墨染長茄子
■品種特性果長が約30cmの本長なす。早生タイプで耐暑性に優れている。焼なすにすれば甘味がありと…